Aunque nació en Madrid, Eduardo pasó sus primeros años en la comarca de Riotinto y se formó en Huelva, donde mantiene un vínculo fuerte con el grupo de amigos de siempre, con los que se reúne cada verano en Punta Umbría.
Tras estudiar ingeniería química, desarrolló una larga carrera como directivo en multinacionales como ABB, Yokogawa, Mobil Oil, ExxonMobil, Kuwait Petroleum y Galp Energía, además de dar clases en la Universidad Francisco de Vitoria y ocupar puestos de responsabilidad en Antena 3, antes de dar el salto a emprender por su cuenta a partir de 2006.
El perfil retrata también su costado personal: la esgrima como pasión deportiva de largo recorrido, su familia, y una visión de la innovación como búsqueda constante de mejora, tanto en los negocios como en su otra gran afición, la gastronomía.